製作水蒸蛋的步驟如下：
準備雞蛋，一般使用3個雞蛋，但可以根據個人喜好調整數量。
在碗中打入雞蛋，加入一小勺食鹽，可以起到凝固蛋白的作用，使雞蛋快速定型。
用筷子將雞蛋攪散，攪拌至挑起時呈現絲滑狀態。
準備與雞蛋體積比例大約爲1:1.5的40度左右溫水，緩慢倒入雞蛋液中，邊倒邊攪拌。
攪拌均勻後，用濾網過濾雞蛋液，去除結塊和小泡泡，使蒸出的雞蛋羹更加細膩。
將雞蛋液表面的泡沫撇去，燒開鍋中的水，然後把雞蛋羹放入蒸鍋。
在蒸鍋上扣一箇盤子，防止水蒸氣滴落進去，開中火蒸約10分鐘。
蒸好後，關火燜5分鐘。
取出雞蛋羹，用小刀輕輕劃幾下，方便食用。
加入少許香油和生抽調味，也可以根據個人口味添加蔥花或其他調料。
以上步驟可以製作出鮮香嫩滑的水蒸蛋。根據個人口味，可以適當調整食鹽和其他調味料的用量。