要製作嫩滑的水蒸蛋，可以按照以下步驟進行：
選用新鮮的雞蛋，並在小碗中打入雞蛋，加入少量食用鹽，可以加速蛋白質凝固，同時增加底味。
用筷子將雞蛋液攪打均勻，確保沒有蛋清塊。
準備與雞蛋液等量的溫水（大約40度左右），溫水是關鍵，能使蒸蛋更加細膩嫩滑。
將溫水倒入雞蛋液中，再次攪打均勻，此時會混合出許多泡沫。
使用密漏過濾雞蛋液，去除未打散的蛋清和泡沫。
在碗上扣一個盤子或蓋上保鮮膜（扎幾個小孔），防止水蒸氣滴入，影響口感。
將準備好的雞蛋液放入蒸鍋中，水燒開後轉小火蒸約10分鐘，然後燜2~3分鐘。
蒸好後，去除盤子，檢查表面是否光滑，彈性良好。
在表面滴上少許香油和生抽調味，晃動小碗使調味料均勻分布。
撒上蔥花作為裝飾。
按照這些步驟操作，可以製作出細膩、嫩滑、Q彈的水蒸蛋。