水蒸蛋的蒸製時間要根據雞蛋大小和個人口感來決定,大概是4-15分鐘。
如果想要蛋黃和蛋白全部凝固,需要蒸大約8-15分鐘。如果想要蛋黃部分凝固、蛋白較稠,需要蒸大約5-6分鐘。如果想要蛋黃處於半流體狀態、蛋白完全凝固,需要蒸大約4-5分鐘。
此外,還要注意蒸好後不要立即打開鍋蓋,應關火再燜2-3分鐘,這樣蒸出的雞蛋口感更好,也更易取出。
水蒸蛋的蒸製時間要根據雞蛋大小和個人口感來決定,大概是4-15分鐘。
如果想要蛋黃和蛋白全部凝固,需要蒸大約8-15分鐘。如果想要蛋黃部分凝固、蛋白較稠,需要蒸大約5-6分鐘。如果想要蛋黃處於半流體狀態、蛋白完全凝固,需要蒸大約4-5分鐘。
此外,還要注意蒸好後不要立即打開鍋蓋,應關火再燜2-3分鐘,這樣蒸出的雞蛋口感更好,也更易取出。