水蔊菜是一種一年或二年生草本植物，屬於十字花科蔊菜屬。以下是關於水蔊菜的詳細介紹：
外形特徵。水蔊菜植株光滑無毛或稀有單毛，莖直立，單一成分枝；葉片羽狀深裂或大頭羽裂，長圓形至狹長圓形，邊緣不規則淺裂或呈深波狀；總狀花序頂生或腋生，花瓣長倒卵形至楔形；短角果橢圓形或近圓柱形；種子呈褐色，近卵形而扁，表面具細網紋。
分布範圍。在中國主要分布於黑龍江、吉林、遼寧、內蒙古、河北、山西、山東等地，北半球溫暖地區也有分布。
生長條件。水蔊菜地上部生長需溫暖濕潤的環境，地下部極耐寒，能忍受-20℃的低溫，喜潮濕環境，較耐陰。
繁殖方式。一般繁殖方式為種子和分根繁殖。
藥用價值。全草均可入藥，味辛、性涼，具有清熱利尿、解毒消腫的功效，可用於水痘、黃疸、淋病、腹水、咽痛、癰腫及燙火傷等症。
食用方法。可食用，用開水燙後炒食，或配其他葷素菜一起炒，或在開水中焯一下撈起，加調味料做成涼拌菜。
其他用途。莖葉也可做飼料，種子亦可榨油。