水蒸蛋是一種流行的中式家常菜，以雞蛋爲主要原料，口感滑嫩，非常適合各種年齡段的人食用。製作水蒸蛋的基本步驟如下：
準備雞蛋。根據需要選擇適量的新鮮雞蛋，一般建議使用三個雞蛋。
打蛋和加鹽。將雞蛋打入碗中，加入少許食鹽，用筷子攪拌均勻，使食鹽溶解。
加入溫水。將溫水倒入雞蛋液中，雞蛋和水的比例一般爲1:1或1:1.5，用筷子攪拌均勻。
過濾氣泡和結塊。使用濾網或細篩過濾雞蛋液，去除氣泡和未溶解的蛋塊。
蒸制。在蒸鍋中燒開水，將雞蛋液放入蒸屜中，上面可以蓋上一個盤子或保鮮膜以防蒸汽水滴入，用中火蒸制8~15分鐘。
調味和裝飾。蒸好後取出，根據口味加入適量的生抽、香油等調味料，並撒上蔥花或其他喜歡的裝飾食材。
以上步驟完成後，一份美味的蒸水蛋即製作完成，可以根據個人口味進行適當的調整和變化。