製作水豆腐的方法有多種，根據不同的食譜，可以做出多種風味的菜餚。以下是一些流行的做法：
家常紅燒水豆腐。將水豆腐切成小塊，用油煎至兩面金黃，然後加入調好的醬汁（蠔油、玉米澱粉、鹽、清水），翻炒均勻後加入蔥花，煮到醬汁濃稠即可出鍋。
香煎水豆腐。將水豆腐切片，用油煎至兩面金黃，可以撒上蔥花和鹽，燜一會兒使其更加入味。
黃燜水豆腐。將水豆腐切塊，用油炒香蒜末、薑末和小米辣，加入老抽上色，加入豆腐塊和適量清水，大火燜煮兩三分鐘後收汁，調味後即可出鍋。
滷水豆腐。將水豆腐切塊，用蔥白、瘦肉丁和調味料（生抽、老抽）炒香後加入豆腐，煮開後燜煮五六分鐘，最後加入水澱粉勾芡。
醬香豆腐。將豆腐切塊，用油煎至兩面金黃，加入調好的醬汁（蠔油、生抽、白糖、清水）和紅椒，大火煮三分鐘後收汁，撒上蔥花即可。
黃燜水豆腐（另一種做法）。將水豆腐切塊，用油炒香肉末、薑末、蒜末和小米辣，加入老抽上色，加入豆腐塊和適量清水，大火燜煮兩三分鐘後收汁，調味後即可出鍋。
每種做法都有其獨特的風味，可以根據個人口味和食材的可用性選擇適合的做法。