煎餃美味的關鍵在於煎制過程中水分的管理和調味。以下是幾種煎餃的方法：
脆皮煎餃。首先，在鍋中加入適量的油，開小火，將餃子擺放在鍋中，煎至底部金黃；然後加入水澱粉，蓋上鍋蓋，轉小火燜煮，直至水分收幹，餃子底部變得脆硬。
蓮藕豬肉煎餃。首先，準備蓮藕和豬肉餡，包成餃子後，在鍋中煎至底部金黃，撒上香蔥和黑芝麻。
抱蛋煎餃。首先，在鍋中煎餃子至底部金黃，然後加入清水，蓋上鍋蓋燜煮至水分收幹，倒入蛋液，待蛋液凝固後撒上芝麻和蔥花煎熟。
韭菜雞蛋煎餃。首先，準備好韭菜、雞蛋和蝦皮等餡料，包成餃子後，在鍋中煎至底部焦黃，然後加入清水，蓋上鍋蓋燜煮，待水份收幹後即可食用。
每種方法都有其獨特的風味，可以根據個人口味選擇適合的做法。