水餃是一種美味的中式傳統食品，其製作方法多樣，以下是其中一種常見的做法：
準備肉餡。選擇適量的前腿肉，切成小塊後慢慢剁碎或使用攪拌機攪拌，但不宜過碎。在肉餡中加入料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、鹽和雞精，沿一個方向攪拌均勻。同時，準備蔥姜清水，過濾後分三次加入肉餡中，每次加入後要確保肉餡完全吸收水分。
準備菜餡。常見的選擇包括芹菜、韭菜和泡發好的乾香菇，分別切碎後與調好的肉餡混合，加入一些香油後攪拌均勻。
和面。將麵粉和水按2:1的比例混合，攪拌成面絮狀後揉成麵團，麵團的大小可根據需要調整。
製作劑子。將麵團搓成長條，切成小劑子，每個劑子壓扁後擀成中間厚邊緣薄的麵皮。
包餃子。將餡料放在麵皮中央，邊緣捏合，然後兩拇指交叉壓邊緣，形成特定的形狀，如月牙形或花邊形。
煮餃子。水開後放入餃子，等餃子浮起後再煮3~5分鐘，根據個人口味調整煮的時間。
除此之外，還可以根據個人喜好選擇不同的餡料和調味品，如加入五香粉、香油等，增加風味。包好的餃子可以冷凍保存，也可以直接煮食。