永安小吃是福建省永安市著名的傳統美食，其中包括了多種具有獨特風味的小吃和特色菜餚。以下是部分詳細介紹：
永安粿條。用優質大米製成，經過特殊的製作工藝，粿條質地細膩滑嫩，搭配濃郁的高湯，味道鮮美。
活肉粿條。是永安的特色美食，使用豬臉肉等部位製作，風味獨特。
永安臭豆腐。以當地新鮮的黃豆發酵而成，香氣四溢，口感酥脆。
此外，永安還有燕皮、雞煲飯、光餅、豆皮、佛跳牆、八寶飯、牛雜湯、荔枝肉、芋泥包、炒米粉等特色小吃和菜餚。這些美食不僅代表了永安的美食文化，也體現了當地的食材特色和烹飪技藝。每一種小吃都有其獨特的風味和製作工藝，值得品嘗和深入了解。