汆水丸子

汆水丸子是一種中國菜餚，以豬肉為主要的食材，配以黃瓜等輔料，調料包括鹽、香油等。其製作過程主要包括：

準備肉餡。將豬肉切成小塊或直接使用絞肉機絞成的肉餡，然後加入蔥薑末、雞蛋清、精鹽等調料，攪拌均勻後放置一段時間。

形成丸子。將攪拌好的肉餡用手或勺子擠成丸子形狀，然後放入水中煮熟。

烹飪完成。丸子煮熟後，可以加入各種調料和配料，如鹽、胡椒粉、醋、香油、香菜等，調整味道。

汆水丸子的特點是肉餡滑嫩脆軟，肉味十足，湯汁清澈透明，丸子外表圓潤光滑，非常適合作為中高檔宴席的菜品。