江浙菜是什麼菜系

江浙菜是中國八大菜系之一，也是中國飲食文化的重要組成部分。

需要注意的是，江浙菜實際上分為江蘇菜（蘇菜）和浙江菜（浙菜），它們都是中國八大菜系之一。其中，浙江菜，簡稱浙菜，起源於浙江省，由杭幫菜、甬幫菜、甌江菜、婺州菜組成，菜式小巧精緻，菜品鮮美、脆軟清爽。