江豆（豇豆）是一種常見的蔬菜，可以通過多種方式烹飪。以下是一些常見的豇豆食譜：
小炒豇豆。首先清洗並切段豇豆，準備蔥蒜片、幹辣椒（可選）。在加有油和鹽的沸水中焯煮豇豆，煮約3分鐘後撈出。熱油鍋中炒香蔥蒜和幹辣椒，加入豇豆，調味後炒勻。
涼拌豇豆。將豇豆洗淨切段，焯水後過冷水。準備蒜末、薑末、辣椒絲和蔥絲，加入醬油、醋、糖、鹽和雞精調味，與豇豆拌勻。
清炒豇豆。清洗切段豇豆和大蒜末。熱鍋加油炒香大蒜，加入豇豆翻炒，加鹽和雞精調味。
豇豆燉肉。豇豆洗淨切段，豬肉切塊。熱鍋加油炒香蔥薑蒜，加入豬肉翻炒至變色。加料酒、醬油、糖和鹽調味，加水燒開，加入豇豆燉煮至肉爛汁濃。
豇豆煎餅。將豇豆洗淨切末，加入麪粉、雞蛋、鹽和水攪拌成麪糊。熱鍋加油攤成薄餅，煎至兩面金黃。
紅燒豇豆。清洗切段豇豆。熱鍋加油炒香蔥薑蒜，加入豇豆翻炒，加料酒、醬油、糖和鹽調味，加水燒開，小火燉煮至入味。
蒸豇豆。清洗豇豆，切寸段，加入玉米粉、鹽、五香粉拌勻。放入蒸籠蒸8分鐘，配以小米辣、蒜末、生抽、陳醋調製的蘸汁。
梅花肉醬豇豆。準備豇豆、梅花肉、土豆，以及醬油、鹽、香葉、桂皮、蔥薑蒜。熱鍋加油炒香梅花肉，再加入蔥薑蒜和其他食材燉煮。
這些方法都能充分發揮豇豆的獨特風味，可以根據個人口味和飲食習慣選擇適合的做法。