汽水肉是一道美味且營養豐富的菜餚，主要食材是豬肉。以下是一種常見的汽水肉做法：
選材。最好使用帶有一定肥肉的豬前夾肉，這樣的肉質在烹飪後會更加滑嫩可口。將肉切成片，再剁成肉末，肉末的細膩程度可以根據個人喜好調整。
調味。準備一些小蔥和薑片，將蔥切成蔥段和蔥花，姜切成薑絲和薑末，然後將薑絲和蔥段放入水中擠出蔥薑汁。在肉末中加入鹽、胡椒粉、生抽、蚝油等調味料，如果喜歡，還可以加入一個蛋清。
攪拌。用手將調味料和肉餡攪拌均勻，然後分幾次加入澱粉水，繼續攪拌直至肉餡變得粘稠。這個過程中，要順著一個方向攪拌，這是使肉餡滑嫩的關鍵步驟。
蒸製。在碗中加入清水，然後將攪拌好的肉餡平鋪在碗底，中間留出一個凹陷處。在凹陷處倒入雞蛋黃，並在肉餡上撒些蔥花、鹽和胡椒粉。在蒸鍋中水開後，放入準備好的汽水肉，蒸15到20分鐘。
調味與裝盤。蒸好後，根據個人口味加入少許生抽和香油調味，然後撒上蔥花作為裝飾。
以上步驟完成後，一盤美味的汽水肉就製作完成了。這道菜鮮香滑嫩，營養豐富，適合各個年齡段的人食用。