如果沒有地瓜粉，可以考慮以下幾種替代品：
生粉：生粉是一種精加工澱粉，原料可以是玉米、小麥等，通過去除蛋白質、纖維素、脂肪等物質只留下澱粉。生粉可以完全代替木薯粉，無論是做芋圓還是麪皮，都能提供Q彈的特性。
土豆粉：土豆粉是土豆精加工後提取的澱粉類粉製品，澱粉含量高。雖然土豆粉在烹飪後可能會帶有顏色，但在製作臺灣芋圓時可以代替木薯粉。
麪粉：麪粉在製作麪皮時也具有一定的彈性，可以用來製作餃子、包子的外皮。在製作木薯粉的麪皮或糕點時，可以適量加入麪粉以代替木薯粉，尤其是不追求木薯粉的透明感和彈性的情況下。
請注意，以上替代品的使用需要根據具體的食譜或烹飪需求來決定，因爲不同的食材在烹飪過程中可能會有不同的表現和效果。