沙拉
沙拉就是沙拉，是英語「salad」的音譯，又譯作色拉，源自西方，主要由綠色有葉生菜、水果或是火腿等其他原料，配以沙拉醬或是其他醬汁製成的一道冷菜。沙拉可以作為西餐中的第一道菜，用作開胃菜，也可以作為主菜或配菜。在我國，沙拉的名稱和叫法因地而異，北京、上海等地區稱作「沙拉」，而「沙拉」是粵港地區的流傳叫法。
沙拉的種類繁多，包括蔬菜沙拉、水果沙拉和其他沙拉等。隨著發展，新鮮的生菜、水煮的蔬菜、魚類、肉類等都可以成為色拉的主料，而且製作方法也越來越多樣化。除了作為西餐的開胃菜之外，沙拉還可以扮演餐後甜點、下午茶、零食等角色，深受大眾喜愛。