牛的一種特定部位的肉
沙朗肉,也被稱爲西冷或sirloin,是指牛的一種特定部位的肉。
沙朗肉主要取自牛的後腰脊部分,這部分肉質細嫩,帶有一定的肥油和油花,外延通常有一圈白色的肉筋。沙朗肉的肉質比菲力牛排更有韌性和嚼勁,適合喜歡肉質有嚼感的人。沙朗肉在烹飪時可以煎、烤等多種方式,是一種受歡迎的牛排選擇。
牛的一種特定部位的肉
沙朗肉,也被稱爲西冷或sirloin,是指牛的一種特定部位的肉。
沙朗肉主要取自牛的後腰脊部分,這部分肉質細嫩,帶有一定的肥油和油花,外延通常有一圈白色的肉筋。沙朗肉的肉質比菲力牛排更有韌性和嚼勁,適合喜歡肉質有嚼感的人。沙朗肉在烹飪時可以煎、烤等多種方式,是一種受歡迎的牛排選擇。