沙河粉是什麼

廣東省廣州地區的傳統名喫

沙河粉，也被稱爲河粉，是一種廣東省廣州地區的傳統名喫。

沙河粉的主要食材是大米，通常將大米磨成米漿後蒸製成薄粉皮，然後切成帶狀。沙河粉因其獨特的製作工藝和風味而聞名，包括幹炒、溼炒、湯煮等多種食法，其口感爽滑、韌軟，富有特色。沙河粉不僅在廣州深受歡迎，還傳播到了廣東、廣西、香港、澳門等地，甚至遠及南亞和東南亞。