水泥和沙子的比例取決於具體的套用場景和要求。以下是一些常見的水泥和沙子工作比例：
砌牆時，通常使用1:6的比例，即1份水泥與6份沙子混合。
內牆粉刷時，推薦的比例為1:3。
外牆抹灰時，比例為1:1.25或1:3。
貼上瓷磚時，通常使用1:2.5或1:3的比例。
地面找平或鋪設地磚時，比例為1:2或1:3。
高強度混凝土工程可能需要調整比例為1:2或1:2.5。
此外，對於不同強度等級的水泥砂漿，其配比也會有所不同，例如M5水泥砂漿的配比為1:5.23，M7.5為1:482，M20為1:4.03。在實際套用中，可能還需要根據具體的材料質量和施工環境對比例進行調整。