沙糕粄是源自中國廣東省惠州市的一種特色糕點，它不僅是惠州人的傳統美食，還承載著深厚的文化意義。
沙糕粄在惠州當地的文化儀禮中占有重要地位，如小孩出生或做半月時，外婆通常會製作沙糕粄。這種糕點的製作關鍵在於粘米粉和糯米粉的比例搭配，通常為三成粘米粉和七成糯米粉，在製作過程中，米粉和白糖混合後，會用手相擦過篩，因此也稱為「擦粄」。沙糕粄蒸熟後呈鬆軟可口的方塊狀，適合各個年齡段的人食用。
此外，沙糕粄在惠州非常受歡迎，常出現在當地的街頭巷尾，無論是作為早餐還是下午茶，都深受當地人的喜愛。不過，由於沙糕粄獨特的製作工藝和口感，它在惠州以外的地區並不常見，因此成為了一種地域性的特色美食。