沙糕的製作方法有多種，這裡介紹一種比較通用的方法。首先需要準備紅豆、糯米粉、麵粉、酵母、白糖等材料。
具體步驟如下：
將紅豆提前泡一夜。
將泡好的紅豆放入電飯煲中，加入足夠的水（大約高過豆子1厘米），選擇粗糧飯模式烹飪。如果水分過多，可以重複煮至水分蒸發完畢。
煮熟的紅豆趁熱加入白糖，根據個人口味調整甜度，然後用攪拌器或手壓成泥狀。
可以使用餅乾模具壓出喜歡的形狀。
另一種方法是使用糯米粉和麵粉混合後發酵，然後將發酵好的麵糊煎至兩面微黃，鋪上紅豆沙等餡料，對摺後再次煎至金黃色。
還有一種方法是將紅豆煮熟後打成泥狀，加入食用油和白糖炒至水分減少，顏色變深。同時，將糯米粉和牛奶混合後蒸熟，一層層鋪上豆沙餡和紅棗、蔓越莓等，最後蒸熟後切塊食用。
以上步驟可以根據個人口味和喜好進行調整。例如，可以選擇是否使用模具製作特定形狀的沙糕，或者嘗試不同的餡料如棗泥、紫薯等。