沙蒜豆面的做法主要包括以下步驟：
處理沙蒜。用開水燙沙蒜，去除表面的粘液，切成適當大小的段。
炒制沙蒜。在鍋中加熱油，放入五花肉、薑片、蒜粒煸炒至香，加入沙蒜炒出濃稠液體，加入料酒去腥。
使用高壓鍋。將炒好的沙蒜和湯轉入高壓鍋中，壓制5分鐘左右，然後直接排氣。
炒制豆面。在鍋中加熱油，放入五花肉、姜粒、蒜粒爆香，加入豆面、少許醬油炒勻，加入蒜苗末和洋蔥末炒出香味。
調味。將高壓鍋中的沙蒜湯倒入鍋中，加入鹽、糖、蚝油等調味料調味。
煮製。加蓋小火煮6分鐘左右，至豆面入味。
出鍋。撒上蒜苗葉或蔥花，即可出鍋。
這是沙蒜豆面的一種常見做法，可以根據個人口味進行適當調整。