沙蟲乾處理

乾沙蟲在烹飪前需要經過以下處理步驟：

去除沙蟲中間的沙袋。

將沙蟲放入無油且乾淨的鍋中，用慢火煸炒至微微金黃色。

將炒好的沙蟲倒入清水中浸泡，直至泡軟。

在水中清洗沙蟲，確保清洗乾淨。

撈出沙蟲，鍋中放入薑片，將泡好的沙蟲再煸炒一下。

倒入之前浸泡沙蟲的水，這是保持沙蟲湯鮮美的關鍵步驟。

如果水中含有沙底，需將其去除。

煮沸後加入冬瓜片煮熟，最後放入蔥花、熱鹽和胡椒粉調味。

這樣一碗沙蟲湯就製作完成了。