穴居爬行的環節動物
沙蟲是一種穴居爬行的環節動物，被廣泛用於食品和藥物。以下是詳細介紹：
生物學特性。沙蟲的學名是光裸星蟲，屬於星蟲目方格星蟲科方格星蟲屬，其體呈圓筒狀，體色可能是淺黃、橘黃、淺紫、乳白或略帶淡紅色，體壁厚或較厚，半透明，表面因縱肌與環肌交錯排列而在體表呈現方格狀紋飾，體長大約在10到20釐米之間，渾身光裸無毛。
分佈範圍。主要分佈在中國渤海、黃海、東海和南海的海域，棲息於潮間帶或淺海泥砂質、砂質海底，營穴居生活。
營養價值。沙蟲不僅味道鮮美，而且還富含多種氨基酸及人體必需的微量元素，經常食用沙蟲能有效提高人體的免疫力。
藥用價值。沙蟲全蟲可入藥，具有清肺止咳、健脾滋陰降火的功效，被用於治療陰虛盜汗、骨蒸潮熱、肺癆咳嗽、胸悶痰多、牙齦腫痛、慢性痢疾、夜尿症等疾病。
生長環境。沙蟲生長在沿海灘塗，對海水環境的質量有很高的要求，一旦污染就無法成活，因此也被稱爲“環境標誌生物”。
食用方法。沙蟲可以鮮食，也可以曬乾後食用，乾製後的沙蟲可以用於炸、炒、燉、燴、煮湯等。