砂鍋蒸飯是一種美味且傳統的烹飪方法，具體做法如下：
準備食材。首先需要淘洗大米，具體取決於是否提前浸泡，如果浸泡過，水位應達到手掌厚度的一半；如果沒有浸泡，水位應沒過手掌。
浸泡大米。建議將大米浸泡半小時至一小時，以幫助大米更好地吸收水分。
烹飪過程。在砂鍋中大火加熱，直到水開始沸騰，然後轉中火繼續煮。當水分快蒸發完時，蓋上鍋蓋，轉小火繼續燜煮。整個過程大約需要20到30分鐘。
燜飯。關火後不要立即打開蓋子，讓米飯在砂鍋內繼續燜10到15分鐘，利用餘熱使米飯更加鬆軟香甜。
不同的做法可能會有一些變化，例如是否在砂鍋底部刷油、是否加入特定的調味品等，但基本原理是相同的。通過這種方式，可以製作出美味且營養豐富的砂鍋蒸飯。