河粉是什麼

沙河粉

河粉，又稱沙河粉，是一種流行於中國廣東、廣西、海南、福建、湖南、湖北等地區的特色傳統名喫，河粉的形狀是扁寬，通常呈白色或透明狀態，是由大米製成的寬而平的麪條，河粉的口感細膩、清淡，加熱後的河粉通常是晶瑩透亮且口感細滑，常與雞肉、排骨或蔬菜等食材搭配食用。

河粉的製作過程包括將大米洗淨後磨成粉，加水調製成糊狀，然後上籠蒸製成片狀，冷卻後劃成條狀而成，河粉不僅在中國受歡迎，在東南亞如新加坡等地也廣受歡迎，並在當地有相似的食品。