河蚌是一種美味的貝類海鮮，有多種烹飪方法。以下是一些常見的河蚌烹飪方法：
鹹肉燉河蚌。將河蚌焯水後切成大塊，鹹肉切片，在鍋中煸炒鹹肉出油後，加入河蚌煸炒，然後加入蔥、姜、料酒和適量開水，轉入砂鍋小火燉40分鐘，可加入焯過水的冬筍再煮10分鐘，最後加鹽和胡椒粉調味。
爆炒河蚌。選擇新鮮河蚌並洗淨，拍打殼使殼肉分離，去除內臟和腮，準備蔥、姜、蒜、辣椒和花椒等調料，在鍋中炒香調料後加入河蚌快速翻炒，加入料酒、生抽和鹽調味，炒至河蚌變色、口感嫩滑即可。
河蚌炒細條。將河蚌清洗乾淨後切成細條，用刀背敲打使其肉質鬆弛，起鍋燒油，放入蔥姜辣椒爆香，加入河蚌肉翻炒，加入耗油、醬油和料酒調味，最後加鹽和味素翻炒均勻即可。
以上方法都是河蚌的常見做法，可以根據個人口味進行選擇和調整。