要去除河豚的毒素，需要遵循以下步驟：
確保河豚是活的，因為死亡的河豚毒素會擴散到可食用的肌肉部位。
處理河豚時，應將河豚放在不斷流水的水盆中。
使用剪刀剪去河豚的魚眼和兩邊的魚翅。
剪開魚肚，徹底清理內臟，並剪掉魚尾處的橫骨。
翻起魚皮在魚背上，去除魚皮的脂肪，並排乾淨血水。
將剝離出來的河豚肌肉部分放在清水中浸泡20分鐘以上。
用尖刀沿魚的脊骨線剖開魚的身體，撕掉魚表面的皮膚，砍去魚頭並清除魚體內臟。
用清水反覆清洗魚肉，以保證徹底清洗乾淨魚體血液。
將魚身置入2%碳酸氫鈉溶液中浸泡24小時。
對於普通養殖河豚，可以將其放入120攝氏度的水中煮上30-40分鐘，以達到解毒與安全食用的目的。
請注意，處理河豚的過程需要專業知識和技能，不當的處理可能會導致食物中毒。因此，如果不熟悉河豚的處理方法，建議由專業人士來處理。