油悶大蝦製做方法

油燜大蝦的製作方法主要包括以下步驟：

準備新鮮的大蝦，剪去蝦槍和蝦腳，清洗乾淨後，在背部開一刀，以便入味。

準備蔥絲和薑絲，並將它們切好備用。

在碗中加入食鹽、白糖、胡椒粉、生抽、陳醋、料酒和清水，攪拌均勻備用。

鍋中倒入適量的油，燒熱後下入大蝦，煎至表皮酥脆。

下入蔥薑絲，煸炒出香味。

倒入調好的料汁，煮開後轉中小火燜煮約5分鐘。

轉大火，收濃湯汁後即可出鍋。

將大蝦整齊地擺入盤中，上面放些蔥絲點綴，即可享用。