油悶苦瓜

油燜苦瓜的做法步驟如下：

將苦瓜洗淨，切成寬絲或者在沸水中焯一下，然後用涼水浸泡。

蔥切成蔥花，蒜瓣搗成泥，豆豉切碎備用。

鍋中加油燒熱，放入苦瓜絲煸炒2分鐘左右。

加入紹酒、蒜泥、蔥花、豆豉末、鹽、糖和鮮湯，用小火燜燒入味。

湯汁快乾時，淋上香油，然後出鍋即可。

這是一道營養豐富的家常菜，不僅味道獨特，還有助於養生。