油炒麵是一種傳統的美食，其製作和食用方法有多種。以下是一些常見的油炒麵吃法：
傳統吃法。將麵粉炒至變色並發出焦香，然後與炒好的豆渣、碾碎的花生和芝痲混合，用芝痲油炒制，加入紅糖和涼開水調勻，最後沖入沸水攪拌均勻即可食用。
簡單家庭吃法。將麵粉炒至變黃並散發熟面的香氣，加入蒙古奶油、核桃仁、熟芝痲和瓜子仁等配料，充分攪拌均勻後晾涼，食用時取幾勺放入碗中，根據口味加入糖或鹽，再倒入沸水攪拌成糊狀。
甜鹹兩種吃法。可以製作香油炒麵或牛油炒麵，加入不同的果仁和糖類，根據個人口味調整。
簡易版吃法。用普通麵粉和豬油製作，將麵粉炒至顏色微黃並有香味，加入豬油後繼續翻炒至混合均勻，食用時取出適量炒麵放入碗中，用少許溫水攪勻後沖入熱水，攪拌均勻即可。
油炒麵的烹飪技巧主要是掌握好火候，避免麵粉炒糊，炒麵過程需要不斷攪拌使麵粉均勻受熱。