油炸串串的製作方法可以分為準備食材、醃製食材（如果需要）、調配麵糊、炸制串串和塗抹醬料等步驟。以下是詳細的製作過程：
準備食材。根據個人口味選擇喜歡的食材，如午餐肉、魚豆腐、花菜、平菇、豆腐乾、蝦餃、小魚丸等。
醃製食材（如果需要）。如雞肉或裡脊肉，可以用調味料醃製，以增加風味。
調配麵糊。在中筋麵粉中加入吉士粉、土豆澱粉和涼水，攪拌均勻後加入大豆油，繼續攪拌至麵糊光滑。
炸制串串。將食材串在竹籤上，蘸上麵糊後放入油鍋中炸，油溫控制在180度左右，炸至表皮金黃酥脆。
塗抹醬料。炸好後，可以根據個人口味塗抹或蘸取自製醬料，如孜然粉、辣椒粉、蜂蜜、甜麵醬等調製的醬料。
此外，還可以根據個人喜好添加一些輔料，如白芝痲、孜然粉、辣椒粉等，以增加風味。需要注意的是，在炸制過程中注意安全，避免油濺傷人。