油炸豆腐泡是一種美味的傳統豆製品，製作方法如下：
準備豆腐。首先將豆腐清洗乾淨，然後用廚房紙吸乾水分，切成2至3厘米的小方塊，厚度約1厘米。
浸泡。將切好的豆腐放在鹽水中浸泡半小時，這可以使豆腐在炸制時不易碎，並且能增加豆腐的風味。
炸制。鍋中倒入適量油，燒至四成熱或五成熱（油溫大約為150°C至180°C），放入豆腐塊，開始炸制。先用中火炸至一面金黃，然後翻面繼續炸至兩面金黃。在炸制過程中，可以用筷子輕輕翻動豆腐，以確保均勻受熱。
撈出裝盤。當豆腐泡表面金黃、外酥里嫩時，即可撈出裝盤。
此外，在炸制過程中，要注意控制油溫，過低油溫會導致豆腐吸油過多，而過高則可能導致豆腐外面焦糊而裡面未熟。炸好的豆腐泡可以搭配各種菜餚，如燉菜、炒菜或直接食用。