油燜大蝦是一道美味的海鮮菜餚，製作方法如下：
將大蝦清洗乾淨，剪去蝦須、蝦腳和蝦槍，用牙籤挑出蝦線。
準備蔥、姜、蒜，切成細絲或末。
在鍋中倒入適量食用油，加熱後放入大蝦，小火煎至兩面變色。
煎好的大蝦取出，留底油在鍋中，放入蔥姜蒜絲爆香。
將大蝦放回鍋中，加入料酒、生抽、老抽、糖、鹽等調味料，翻炒均勻。
加入適量水，大火燒開後轉小火燜煮約5分鐘，直到湯汁濃稠。
最後收汁裝盤，撒上蔥花即可享用。
小貼士：在烹飪過程中不要加水過多，以免影響口感。油燜大蝦的調料比例可以根據個人口味調整，如果喜歡更入味的口感，可以延長燜煮時間，但不要超過10分鐘，以免大蝦變老。