油燜蝦怎麼做

油燜大蝦是一道美味又簡單的海鮮菜餚，做法如下：

準備新鮮的大蝦，剪去蝦須、蝦槍和蝦腿，從第二關節處取出蝦線。

將大蝦尾部片開，清洗乾淨後控乾水分。

切一些薑絲和蔥段，調一碗料汁，加入胡椒粉、白糖、生抽、料酒攪勻。

鍋中加油熱後下大蝦，煎至金黃，煎出蝦油，大約煎三分鐘。

加入料酒翻炒去腥味，下入蔥姜炒出香味。

倒入調好的料汁，小火燒五分鐘後收汁至粘稠。

起鍋裝盤，即可享用美味的油燜大蝦。