油的凝固點是什麼

油的凝固點是指油品在規定的試驗條件下，當溫度降低到一定程度時，油品喪失流動性的最高溫度。

在低於其凝固點的溫度下，油品會變得粘稠，最終固化成爲白色蠟狀固體。不同類型的油有不同的凝固點，例如，大豆油的凝固點大約在-18至-15攝氏度，花生油的凝固點在0到3攝氏度之間。油的凝固點與其化學組成有關，含有較高臘和膠質瀝青狀物質的油品，凝固點會更高。