油石是一種多用途的材料，具體作用如下：
磨削加工。油石可用於刀具表面的磨削和打磨，以修整刀具和磨礪。它還能去除金屬表面的生鏽和氧化物，幫助保持刀具和金屬製品的良好狀態，從而延長其使用壽命。
汽車保養。在汽車保養方面，油石用於打磨和拋光汽車表面，去除劃痕和氧化物，恢復漆面的光澤和平滑度。此外，油石也可用於修復剎車盤和剎車鼓的表面。
金屬加工。油石能夠對金屬表面進行精細的研磨和拋光，適用於加工製造汽車發動機、渦輪機、飛機發動機和船舶引擎等高端機械零部件。
紡織工業。在紡織工業中，油石用於打磨和拋光紗線加工機械的零部件，例如滑輪和錠子，以提高機械的工作效率和穩定性。
此外，油石還具有燃料、潤滑油、瀝青和溶劑等用途。