油糕是一種傳統的中式小吃，以其外酥里嫩、香甜可口而受到人們的喜愛。以下是油糕的家常做法：
準備食材。根據需要選擇合適的麵粉（如中筋麵粉或高筋麵粉）和餡料（如豆沙餡、糖餡或菜餡）。同時準備適量的水、食用油、白糖等。
製作麵團。將麵粉倒入盆中，逐漸加入水和少量的食用油，攪拌成棉絮狀後用手揉成麵團。麵團揉好後，蓋上濕布或保鮮膜讓其醒發一段時間。
製作餡料。如果使用豆沙餡，可以將紅豆煮熟後壓成泥，加入白糖、食用油等調味料攪拌均勻。如果使用糖餡或菜餡，可以根據個人口味調整配料。
包製油糕。將醒發好的麵團分割成小劑子，每個小劑子擀成中間厚邊緣薄的圓形麵皮，放入適量的餡料，然後用手捏緊邊緣，封口處朝下放置。
炸制油糕。在鍋中倒入適量的食用油，待油溫升至中溫後，放入包好的油糕，小火慢炸至兩面金黃。在炸制過程中，可以用筷子輕輕撥動油糕，防止粘連和粘鍋。
撈出控油。待油糕炸至表面金黃、酥脆後，用筷子夾出，放在廚房紙上吸去多餘油脂。
品嘗。油糕炸好後即可食用，外皮酥脆、內餡香甜，非常適合作為早餐或下午茶的小吃。