油菜苗好喫的做法有多種，以下爲您提供三種方式：
素炒油菜苗：將油菜苗洗淨，焯水燙軟後撈出過冷水，控幹水分備用。鍋燒熱下入豬油，加入姜蒜和辣椒粉炒香，再倒入油菜苗加鹽和味精翻炒至水分完全炒幹即可出鍋裝盤，這樣做出來的油菜苗超級好喫，拿肉來都不換。
蠔油油菜苗：將油菜苗洗淨，水煮沸後將油菜苗浸入1分鐘左右撈出裝盤。加熱鍋，倒入少許油，加入蒜蓉炒香，再加入少許焯菜用的水和2～3滿勺蠔油，煮沸後關火，將湯汁澆到油菜苗上即可。
熗炒油菜苗：將油菜苗的頭去掉一部分後切成段，幹辣椒切成小段，大蒜和生薑拍碎切成末。鍋中放入適量油燒開，關火讓油冷兩分鐘左右，放入切好的姜蒜和幹辣椒炒香，再倒入油菜苗翻炒至熟即可。這樣做出來的油菜苗喫起來非常香，很下飯。
此外，油菜苗還可以做湯、涼拌等，可以根據自己的口味選擇喜歡的做法。