油蔥怎麼炒

炒油蔥的步驟如下：

將小蔥洗淨，切成細段，使用蔥白部分和少量蔥葉部分，蔥尾部分可以捨棄不用。

熱鍋並加入油，待油溫升至五成熱時，注意油溫不宜過高，以避免蔥花下去後立即炸焦。

放入蔥花，勤快翻炒，避免粘鍋或炸焦。

等待蔥花在低溫油中炸至略微變色。

可加入少量生抽調味，然後翻炒均勻。

炒好後，盛出放冰箱或直接使用。

此外，油蔥也可以與其他食材一起炒制，如與高麗菜同炒，先炒軟高麗菜後再加入紅油蔥快炒，並加入少許水、鹽、香油調味後即可盛盤。