油豆腐炒包菜是一道美味健康的菜餚,製作方法如下:
首先準備所需的食材,包括包菜、油豆腐、蒜、蝦皮(可選)、乾辣椒、生抽、糖、鹽、蚝油、適量的水澱粉等。
將包菜葉子剝開,洗淨後切成絲或塊,油豆腐用熱水洗淨後切成塊或絲,蒜拍散或切片,蝦皮清洗乾淨,乾辣椒切成小段。
在鍋中加入適量的油,燒熱後下蒜或蔥花、薑絲爆香。
加入包菜大火快速翻炒,直至包菜變軟。
接著加入油豆腐繼續翻炒。
根據個人口味,可以加入生抽、糖、鹽等調味料調味。
加入適量的水燜煮片刻,使食材充分融合。
最後加入蚝油或水澱粉勾芡,翻炒均勻即可出鍋裝盤。
這道菜不僅色香味俱全,而且營養豐富,是一道適合家庭製作的美食。