油餅是一種常見的麵食，製作方法有多種。以下是一種常見的做法：
準備麵粉（400克左右），加入少量鹽，攪拌均勻。一邊慢慢加入200到280毫升左右的熱水（約50度），一邊用筷子攪拌成絮狀。
加入一把黑芝痲，繼續攪拌至成團。
將麵團移至揉面墊上，用手掌根部揉搓，直到麵團光滑且不粘手。將麵團整理成團，表面抹上一層油，蓋上保鮮膜醒發半小時以上。
製作油酥。在小碗中加入一勺麵粉、適量鹽、花椒粉，用熱油炸香後攪拌均勻。
醒好的麵團分割成小劑子，每個劑子用手撐長按扁，用擀麵杖擀薄，抹上油酥後捲起。
電餅鐺預熱後放入餅坯，表面刷油以鎖住水分。大火烙餅，烙至表面鼓起後翻面，直至兩面金黃。
這只是其中一種做法，油餅的具體做法可能會因地區和個人口味的不同而有所差異。