腐竹煲是一道美味的中式菜餚，製作過程相對簡單。以下是腐竹煲的製作步驟：
準備腐竹。將腐竹切成小段，用溫水（約70-80度）加入少量食用鹽泡發，大約需要20分鐘。
準備配菜。可以選擇切好的西紅杮、白玉菇、嫩豆腐、雞蛋、大蒜、生薑、小蔥、小米椒等。
炒制配菜。在鍋中加入適量的油，先炒香五花肉，再加入姜蒜片、香菇和瑤柱炒香，然後加入西紅杮、白玉菇和豆腐炒至軟化。
調味。加入適量的鹽、蚝油、生抽等調味料，翻炒均勻。
加入腐竹。將泡發好的腐竹瀝乾水分，加入炒好的配菜中。
煲煮。將所有材料轉移到砂鍋中，加入適量的清水，用大火燒開後轉中小火煲煮3-5分鐘。
調味和裝盤。最後加入青紅椒絲增加色彩和口感，大火收汁後即可出鍋，撒上蔥花作為裝飾。
這樣一道美味的腐竹煲就完成了，可以根據個人口味適當調整配菜和調味料的種類和用量。