油麪的名稱來源於其在製作過程中使用的一種特殊處理方式，即在麪條上塗抹一層油。這種麪條通常不需要油炸，但由於表面的油處理，它在口感上呈現出油潤但不膩的特點。雖然名爲“油麪”，但實際上並不油膩，反而因其獨特的韌感和口感而受到歡迎。