油麵的做法有多種，以下是常見的幾種油麵做法：
蔥油油麵。先將麵條蒸熟後，用蔥油拌勻並晾涼。之後，可以根據個人喜好加入不同的配料，如杏鮑菇、豆角、雞蛋和牛肉等，最後翻炒均勻後即可食用。
高筋麵粉油麵。將高筋麵粉和溫水混合揉成麵團，醒發後分割成小塊，擀成薄片並切成細條。切好的油麵條蒸熟後，用食用油拌勻，可以加入蔥花、蒜末等調料調味。
家常油潑麵。將麵條煮熟後控乾水分，放入各種調料和配菜，如蔥花、蒜末、辣椒粉等，然後用熱油潑麵，拌勻即可食用。
電餅鐺油麵酥餅。先將麵條製作成油麵酥餅，然後在電餅鐺中煎至兩面金黃即可。
這些方法各有特色，可以根據個人口味和食材的可用性選擇適合的做法。