麵粉、水和鹽 油麵筋是由麵粉、水和鹽製作而成。具體步驟如下： 將麵粉、水和鹽混合，攪拌成麵團。洗麵筋，將麵團放入水中反覆揉洗，直到麵筋分離出來。將麵筋團分成小塊，炸製成中空球形。此外，油麵筋的原料也可以是小麥的麩皮，這是小麥最外層的那層外皮。