油麵的製作方法有多種，以下是常見的油麵製作步驟：
和面。將麵粉、水和少量鹽放入盆中，慢慢加水，邊加水邊用手攪拌，將麵粉和成絮狀後，用手揉成麵團，麵團要和得稍微軟一些，然後蓋上濕布，讓麵團醒發一段時間。
製作麵條。將醒好的麵團取出，放在案板上，用手壓扁，再用擀麵杖擀成薄片，然後切成寬窄相同的麵條。
煮麵條。在鍋中加入足量的水，水燒開後放入麵條，用筷子輕輕撥動，防止粘連，等麵條煮熟後，撈出放入碗中。
製作澆頭。在煮麵的過程中，可以準備一些澆頭，如油菜、綠豆芽、香蔥、蒜末等，將這些蔬菜洗淨後放入盤中備用。
調味。在煮好的麵條中加入適量的生抽、陳醋、鹽、雞精等調味料，再加入蒜末、蔥花、辣椒麵等。
澆油。最後，將熱油澆在面上，激發出香味。
混合均勻。將麵條和調味料混合均勻後即可食用。
以上是油麵的一種基本做法，具體的配料和調味料可以根據個人口味進行調整。