泉州俗語故事有很多，下面列舉幾個：
1. 泉州俗語故事-阿水出世：從前，有個姓洪的老頭開了一家豆腐店，叫洪厝豆腐店。一天，一個白胖和尚送來一對童男童女，對老頭說：“你家這豆腐店生意好，我送你個女仔，她能解你店中寂寞。”老頭很高興，給女仔取名叫阿水。
年月飛逝，阿水長大成人。她聰明伶俐，勤勞肯吃苦，使豆腐店生意興隆。村中一個叫阿龍的單身漢很喜歡阿水，經常送東西給她。可是，阿水也非尋常之人，她要阿龍做出三件事來：“第一件，你要請十個讀書人在家裡吃飯；第二件，要你家大門口兩旁各掛一個大燈籠；第三件，你要去偷走天上的一顆星斗。”阿龍沒法做到，結果怎么樣呢？自然是抱得美人歸了。
這個故事體現了泉州女性勤勞、聰明、善良、靈秀的品質。
2. 泉州俗語故事-大豬仔出海———露馬腳：從前，有個人他總愛吹牛說自己力大無窮。有一天，他聽說東海龍王三太子是個草包，他決定去比試比試。到了東海，他沒找到三太子，卻遇到一群蝦兵蟹將擋路。“讓開！讓開！”那個人大叫：“快讓本大爺過去！”“請你出示龍王令牌！”“令牌？我是龍王爺的同族兄弟，沒有令牌！快放行！”說著他一個鯉魚打挺跳過了大海。“啊！”龍王三太子一聽驚得目瞪口呆：我的同族兄弟誰還穿鞋呀？又怎會說話呢？這位吹牛的人真給龍族丟臉！龍王三太子一氣之下把他捆了個五花大綁扔到海里餵魚。這就是“大豬仔出海———露馬腳”的由來。
以上只是泉州俗語故事的一部分，希望能為您提供一些參考。泉州還有許多其他的俗語故事，可以到泉州民間文學中查詢。