泉州是一個歷史悠久的城市，以其獨特的文化、美食和建築聞名。以下是一份四天的泉州旅遊攻略：
第一天。主城區遊覽，從開元寺開始，這是泉州的歷史文化地標之一，隨後前往西街，這裡不僅有許多古建築，還有豐富的美食和手工藝品。可以繼續前往小西埕和鐘樓，這兩個地方也是泉州的熱門景點。
第二天。遊覽蟳埔村，體驗當地的風土人情，特別是簪花文化，這裡有許多傳統服飾可供選擇。下午可以前往清源山，這是泉州的著名山脈，可以爬山、觀景和參觀寺廟。
第三天。前往崇武古城，這裡有獨特的建築風格和豐富的歷史文化，可以體驗海濱風光和古城魅力。如果時間允許，還可以選擇去風車島，這裡有美麗的海灘和浪漫的日落。
第四天。如果時間充裕，可以選擇去梧林村和石獅黃金海岸，這兩個地方都有美麗的海灘和豐富的海上活動。
此外，泉州的美食也是一大亮點，包括燒肉粽、蚵仔煎、土筍凍、潤餅菜和面線糊等，都值得品嘗。在泉州，還可以體驗當地的非物質文化遺產，如南音和梨園戲。