法式檸檬撻是一種美味且製作精良的甜點，其製作方法如下：
製作塔皮。將黃油和糖粉混合打發至膨脹發白，然後加入雞蛋液繼續混合均勻。接着，加入過篩的低筋麪粉攪拌成團，將麪糰放入冰箱冷藏一段時間。
準備檸檬醬。將檸檬皮擦成屑，加入雞蛋、檸檬汁和牛奶混合均勻。然後在小火上加熱，邊煮邊攪拌，直至濃稠，再加入黃油攪拌均勻。
烘焙塔皮。將麪糰擀平，放入模具中，邊緣壓實，並在底部扎一些小孔以防鼓包。將塔皮放入預熱至160度的烤箱中，烤約20至25分鐘。
填充檸檬醬。烤好的塔皮冷卻後，倒入檸檬醬，放入冰箱冷藏定型約半小時。
裝飾。取出後，可以擠上奶油並撒上檸檬皮屑進行裝飾，也可以添加其他裝飾如青檸片或堅果。
這種甜點以其酸甜清香的口感和精緻的外觀而聞名，適合作爲下午茶或節日甜點享用。