法式煎牛扒是一種美味且相對簡單的烹飪方式，主要分為準備材料、醃製牛排、煎制牛排和調味四個步驟。以下是詳細的操作過程：
準備材料。首先需要選擇合適的牛排，如菲力、西冷或眼肉等，然後準備調味料，如黑胡椒、鹽、蒜頭、百里香和黃油等。
醃製牛排。將牛排從冷藏中取出並解凍，使用黑胡椒、鹽等調料均勻塗抹在牛排的兩面，醃製15至30分鐘，以便味道充分滲透。
煎制牛排。在平底鍋中加熱少許橄欖油，將牛排放入鍋中，每面煎1至2分鐘，直到出現焦褐色的紋路。根據個人口味，可以調整煎制時間來控制牛排的熟度。
調味。在煎制過程中，可以加入蒜頭、百里香和黃油等，讓牛排更加香味四溢。煎完後，讓牛排靜置幾分鐘，以便肉汁分布更均勻。
除了上述基本步驟外，還可以根據個人喜好添加其他調味料或配菜，如法式奶油胡椒醬、黑胡椒醬等，以增加風味。重要的是要根據所使用的牛排類型和個人口味來調整烹飪時間和方式。